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In meinen Ausführungen und Rezepten konzentriere ich mich bewusst auf die Ernährung des schlichten Volkes im Mittelalter, welches auf Reisen ist. Daher mag so mancher Leser hier das eine oder andere vermissen...
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Ernährung im Mittelalter (Getreide) |
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Für einen Großteil der Bevölkerung in den Ländern Mitteleuropas bildeten die damals bekannten Getreidearten einen Hauptbestandteil der täglichen Nahrung...
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Ernährung im Mittelalter (Obst) |
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Obst spielte für die unteren Stände im Volk eine entscheidende Rolle bei der täglichen Nahrungsbeschaffung... |
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Ernährung im Mittelalter (Gemüse) |
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Die Auswahl an Gemüse war im Mittelalter anders und nicht so reichhaltig, wie in unseren Tagen. (Keine Kartoffeln, Mais, Paprika, Tomaten, Bohnen oder Zucchini.)... |
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Ernährung im Mittelalter (Fleisch) |
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Der Verzehr von Fleisch, vornehmlich von Säugetieren, war hauptsächlich den Wohlhabenden der höheren Stände der Gesellschaft vorbehalten... |
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